目前,固体饮料代加工的主要消费市场集中在北美和西欧等发达地区。
其中,北美地区是全球固体饮料较大的消费市场,其次是西欧地区,亚太地区位居第三位。其中美国的固体饮料市场是世界上较成熟的市场之一,但是伴随着美国经济发展速度的放缓,这一地域上的优势也在发生转变。
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固体饮料代加工有哪些类别呢,一起来跟小编了解一下吧:
固体饮料代加工呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白固体饮料常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等;普通型固体饮料常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。
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固体饮料代加工是水分含量在5%以内,具有一定形状,例如颗粒状、片状、块状、粉末状,需经冲溶才可以饮用的饮料。
固体饮料代加工是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质,以利储藏;二是便于储存和运输。
与液体饮料相比,固体饮料代加工具有如下特点:质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。
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